Diplomado en NCH 2861:2004

Proporcionar a los participantes los conocimientos y competencias necesarias en relación a la metodología y sistemática del HACCP, Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, orientada al aseguramiento de la calidad y Gestión en Inocuidad Alimentaria, y dando a conocer los protocolos y procedimientos de seguimiento, verificación y validación, por intermedio de buenas prácticas en la gestión del rubro agro alimentario.

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Duración: 100 horas

Disponibilidad: Persona o Empresa

Modalidad: Presencial

Modalidad de ejecución del curso

Presencial

Malla Curricular del Curso

Módulo I: Introducción a la Inocuidad Alimentaria/ 10 horas
Módulo II: Microbiología aplicada a Inocuidad Alimentaria / 30 horas
Módulo III: Plan de Pre requisitos / 20 horas
Módulo IV: Plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, HACCP / 20 horas
Módulo V: Técnicas de Auditorías, orientadas a la verificación de conformidad/ 20 horas.

A Quiénes Se Dirige el Curso

Profesionales relacionados al rubro agro alimentario, responsables por el diseño, implementación, mantención y mejora del Sistema HACCP de su organización, sea esta productiva o de servicio, pública o privada y para todos aquellos profesionales que desean proyectar o potenciar su carrera y/o competencias como Consultores de forma independiente o en su propia empresa.

Curso Disponible Para

Persona o Empresa

Duración

100 horas

Inicio del curso

Aprobación y Certificación

Relator

Relator experto en norma NCH 2861:2004

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