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Curso de Capacitación: INTERPRETACIÓN Y ANÁLISIS DEL ESTÁNDAR BRC V.8”

INTERPRETACIÓN Y ANÁLISIS DEL ESTÁNDAR BRC V.8”

Centro de Capacitación

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Descripción

INTERPRETACIÓN DEL ESTANDAR BRC
• Global Food Safety Iniciative (GFSI)
• Los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria y sus principios generales
• Sensibilización a la nueva versión y sus principales cambios.
• Propuestas de auditorías voluntarias no anunciadas

Contenidos

REQUISITOS DEL ESTANDAR BRC Vs8

Compromiso del Equipo Directivo
• Requisitos Generales
o Compromiso del equipo directivo y mejora continua.
Talleres y Ejercicios

Plan de Seguridad HACCP
• Requisitos Generales
o Plan de seguridad alimentaria: HACCP
Talleres y Ejercicios

Sistema de Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria
• Requisitos Fundamental:
o Auditorías internas.
o Gestión de proveedores de materias primas y de material de envasado.
o Acciones correctivas y preventivas .
o Trazabilidad.
o Prevención de la autenticidad / Fraude de alimentos.
Talleres y Ejercicios

Normas Relativas a las Instalaciones
• Requisitos Fundamental:
o Diseño de las instalaciones.
o Flujo de productos, segregación y limpieza e higiene.
o Áreas de alto riesgo y de alto cuidado

Control Producto
• Requisitos Fundamental: Gestión de alérgenos
Talleres y Ejercicios

Control Procesos
• Requisitos Fundamental:
o Control de las operaciones, Etiquetado de productos y cambios de formato.
Talleres y Ejercicios
Personal
• Requisitos Fundamental:
o Capacitación.
o Zonas de manipulación de materias primas.
o Preparación.
o Procesado.
o Envasado,
o Almacenamiento
Talleres y Ejercicios

Zonas de Alto Riesgo
 Requisitos Fundamental:
o Cuidados especiales y cuidados especiales a temperatura ambiental
Talleres y Ejercicios

Requisitos exigibles a los productos comercializados / módulo voluntario
 Requisitos Fundamental:
o . Requisitos para productos comercializados
Talleres y Ejercicios


EXAMEN FINAL

Otros Datos

Área: Metrología Y Calidad
Dirigida a: SUPERVISORES, JEFES, GERENTES ENCAGADOS DE PROCESOS.
Relator: DANIEL CORTES
Horas Teóricas: 8 | Horas Prácticas: 8
Modalidad: Presencial
Valor referencial por persona: $ 80000

Otros Comentarios

$80.000 p/p con un mínimo de 10 participantes.


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Eventos


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  • Logo Instituto Tecnológico Iquique     Itiq
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  • Logo Otec Santa Lucía Spa
  • Logo Santo Tomás Educación Continua
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  • Logo Lester Fibla Saavedra
  • Logo Sociedad De Capacitacion Ashford Limitada
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  • Logo Agrochilecapacita Escuela De Agronegocios
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  • Logo T&s Capacitacion Chile Ltda.-
  • Logo Icadetra, Instituto De Capacitacion Desarrollo Y Trabajo
  • Logo Rodrigo Omar Cáceres Conejeros Servicios De Capacitación Eirl
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  • Logo Tecno-gestión Limitada
  • Logo Dialectika
  • Logo Capacitacion Boletin Del Trabajo
  • Logo Innova Sur Capacitaciones Ltda
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