REDCAPACITACION Chile, El Portal de la Capacitación
  Requerimientos de capacitación   Requerimientos de relatores   Requerimientos de servicios

Curso de Capacitación: HACCP, Implementación de Sistemas de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos

HACCP, Implementación de Sistemas de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos

Centro de Capacitación

Logo Oferente

Descripción

LOS PARTICIPANTES PODRÁN COMPRENDER EL MECANISMO DE UN PROGRAMA HACCP,ENFATIZADO EN LA SENSIBILIZACIÓN Y EN EL ROL QUE CUMPLEN LOS OPERARIOS Y SUPERVISORES DE LA PLANTA.- DISCERNIR SOBRE LA RESPONSABILIDAD DE LOS AGENTES EN LA CADENA ALIMENTARIA PARA ASEGURAR PRODUCTOS SANOS Y SEGUROS.- LOS ALUMNOS PODRÁN ADQUIRIR LAS COMPETENCIAS NECESARIAS PARA UNA EFICIENTE LABOR EN EL PROCESO DEL IMPLEMENTACIÓN DE LA NORMA HACCP.

Contenidos

MODULO I: ORÍGENES Y PRERREQUISITOS DE UN PLAN HACCP

1.1. ¿Qué es HACCP?
1.2. Requisitos de una planta de proceso para implementar un plan HACCP.
1.3. Conceptos generales de programas operacionales de saneamiento.
1.4 HACCP en el mercado actual, normativas


MODULO II: INOCUIDAD EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS

2.1 Definición de inocuidad
2.2 Normativa asociada a la inocuidad en chile, con cuál debemos cumplir? qué pasa si no cumplimos?
2.3 Reglamento sanitario de los alimentos – análisis práctico
2.4 Tipos de contaminación en los procesos de elaboración de alimentos.
2.5 Microorganismos patógenos causantes de enfermedades (etas), cómo llegan?, cuánto tiempo se quedan?, cuáles son?, cuáles son los efectos?, cómo los elimino?
2.6 Contaminación cruzada.
2.7 Técnicas sanitarias en el manejo y conservación de alimentos


MODULO III: HACCP.

3.1 Equipo de trabajo.
3.2 Círculo de calidad en las etapas del proceso.
3.3 Los 7 principios HACCP
3.4 Los 12 pasos para la implementación de un programa HACCP
3.5 Identificación y análisis de peligros.


MODULO IV: MEJORA CONTINUA DE UN PLAN HACCP

4.2 Ejercicios de trazabilidad y recall
4.3 Tratamiento de reclamos de clientes
4.4 Emergencia sanitaria
4.5 Elaboración de registros: ¿qué?, ¿cómo?, ¿cuándo?, ¿dónde?, ¿quién?
4.6 Procedimientos de verificación del sistema

Otros Datos

Área: Seguridad Y Calidad Alimenticia
Dirigida a: Dirigidos a personas que participan en la industria alimentaría y empresa que están en proceso de implementación de la norma HACCP
Relator: Carolina Alejandra Calderón Ramírez
Horas Teóricas: 12 | Horas Prácticas: 4
Modalidad: Presencial
Valor referencial por persona: $ 64000

Otros Comentarios




Cotice este curso



Eventos


CURSO GRATUITO WINDOWS SERVER 2012
Ver más

Técnicas Y Operación Segura De Grúa Horquilla
Ver más

Seminario Gratuito: Ética y reputación empresarial
Ver más

Workshop Perfiles de Color
Ver más

Interpretación NORMA CHILENA 2728
Ver más






  • Logo Otec Care
  • Logo C.y.e Capacitaciones Ltda
  • Logo Illustrata Ltda
  • Logo Vgroup
  • Logo Evs
  • Logo Icm Chile
  • Logo Forlab
  • Logo Docentes Al Dia Otec Spa
  • Logo Centro De Capacitacion Laboral Capacitar & Crecer Limitada
  • Logo Breakine Otec
  • Logo Cidep Educa
  • Logo Capacitaciones Kaa
  • Logo Ceincap Ltda.
  • Logo Gestcap Chile Ltda.
  • Logo Creadero Capacitación Ltda
  • Logo Netsolutions
  • Logo J&g Capacitaciones  Ltda
  • Logo  Formación Ti Spa
  • Logo Sociedad Mas Cap Ltda
  • Logo Global Trainers Ltda.
  • Logo Master Training
  • Logo Otec Sosercap Ltda.
  • Logo Capacitas 23
  • Logo Capacitaciones Frp
  • Logo Key Training Capacitacion
  • Logo Sociedad Nacional De Capacitacion Ltda
  • Logo A&m Capacitacion Ltda
  • Logo Otec Hseq Mining Ltda.
  • Logo Socadeh
  • Logo Capacitación Parque Del Recuerdo Ltda.
  • Logo Fundacion Asiva
  • Logo Cardan Capacitaciones
  • Logo Dial Capacita
  • Logo Otec Hercap Ltda
  • Logo Aprendeser
  • Logo Agrocap Ltda.
  • Logo G-nesys
  • Logo Centro De Capacitacion Y Desarrollo Minero Industrial Spa
  • Logo Martínez Capacitación Ltda
  • Logo Deachile Capacitacion Spa
  • Logo Mcm Otec
  • Logo Sociedad Educacional Planacap Limitada
  • Logo Instituto Idomek
  • Logo Sociedad De Capacitaciones Innovat Limitada
  • Logo Training Chile Servicios De Capacitacion Spa
  • Logo Desarrollo Integral Otec
  • Logo Fupac Capacitacion Limitada
  • Logo Patagonia Capacitaciones Spa
  • Logo Promotora De La Salud Servicios De Capacitacion Spa
  • Logo Reprex Capacitaciones
  • Logo Empleando Capacitación Ltda.
  • Logo Otec Ethos Limitada
  • Logo Alternativa
  • Logo Macor Consulting Ltda.
  • Logo Capacitaciones Cresa Ltda
  • Logo Redotec
  • Logo Capacitacion Gastro Tur
  • Logo Red Global
  • Logo Centro De Estudios Y Capacitación Ltda
  • Logo Cige
  • Logo Cecace
  • Logo M.a.s. Limitada
  • Logo Capacitaciones Tecnológicas Y Empresariales Ltda.
  • Logo Ejrc Capacitaciones
  • Logo Indotec
  • Logo Otec Oficios Del Sur Ltda
  • Logo Cyc Capacitaciones
  • Logo Gesprod Sanchez Spa
  • Logo Capacitaciones Karen Fuentes Montecinos E.i.r.l.
  • Logo Escuela De Capacitación Pedagógica Artemisia Montessori Limitada
  • Logo Ser-cap Spa
  • Logo Creciendo Más
  • Logo Tecnotraining
  • Logo Professional Capacita
  • Logo Fundación Del Cuerpo De Bomberos De Viña Del Mar Para La Capacitación
  • Logo North Quality Limitada
  • Logo Instituto Tecnico De Capacitación Profesional Ltda.
  • Logo Sg Mineria Integral
  • Logo Andes Capacita
  • Logo Imcap
  • Logo Ki Capacitacion
  • Logo Proyecap Ltda.
  • Logo New Horizons
  • Logo Training Class Organismo Tecnico De Capacitacion Spa
  • Logo Instituto Nacional De Certificacion
  • Logo Inndesa Capacitaciones Ltda
  • Logo Eslabón Capacitación
  • Logo Fundacion Rosner
  • Logo Pixelab
  • Logo Fs Team Capacitaciones
  • Logo Cd Capacitacion
  • Logo Soluciona Capacitaciones Eirl
  • Logo Geming Capacitación Spa
  • Logo Counselors Chile Limitada
  • Logo Capreser  E.i.r.l
  • Logo Emprendimiento & Desarrollo Chiloé Limitada
  • Logo Más Ambiente Ltda.
  • Logo Sermicap Ltda.
  • Logo Formaster Capacitaciones Spa
  • Logo Centro De Capacitacion Y Emprendimiento Laboral  Ceccel
  • Logo Aysen Consultores Ltda
  • Logo Ibuss Training Center Spa
  • Logo Valero Servicios Educacionales Limitada
  • Logo Iht Capacitación Ltda.
  • Logo Capconsan Ltda
  • Logo Global Otec
  • Logo Simetria Otec
  • Logo Cahp Spa
  • Logo Kpmg Servicios De Capacitacion Ltda
  • Logo Instituto De Capacitación Cgm
  • Logo Pixelate Spa
  • Logo Main Capital
  • Logo Protecmin Trining Chile Spa
  • Logo Cetecap Spa
  • Logo Aporta Otec
  • Logo Mjm Capacitaciones Spa
  • Logo Mutual De Seguridad Capacitacion S.a.
  • Logo Capacitaciones Valencia Limitada
  • Logo Espacio & Tiempo Ltda.
  • Logo Somital
  • Logo Instituto De Capacitación Advance S.p.a.
  • Logo Formar Chile Capacitación Ltda.
  • Logo Integra Estratégica Limitada
  • Logo Capacitaciones Monte Verde Spa
  • Logo Instituto De Capacitación Social Y Empresarial Spa.
  • Logo Sociedad De Capacitación Encap Limitada
  • Logo Ipalmed
  • Logo Boletin Del Trabajo
  • Logo Mahiros Capacita Ltda.
  • Logo Insigne Capacitación Spa
  • Logo Tempus Capacitaciones
  • Logo Otec Blackboard Training Ltda
  • Logo 3lobos Spa
  • Logo Mincap
  • Logo Avanza Capacitaciones E.i.r.l
  • Logo Articula Capacitacion
  • Logo Coala Group Centro De Capacitacion Limitada
  • Logo Ergocap Spa
  • Logo Educacion Mas
  • Logo Safety
  • Logo Enac Conductores
  • Logo Vacap Ltda
  • Logo Otec Samai E.i.r.l
  • Logo Soc. Invierte Capacitación Spa
  • Logo Bonum Vita Spa
  • Logo Tempus Capacitaciones
  • Logo Capacitaciones Carrasco
  • Logo Destressa Capacitación Spa
  • Logo Thomson Reuters
  • Logo Cets-afiich
  • Logo Incapital Capacitacion Spa
  • Logo Welearn Cap
  • Logo Norteduc Capacitaciones
  • Logo Capacitaciones Experimenta Tu Entorno
  • Logo Mbsoluciones Instituto De Capacitación A Distancia E.i.r.l.
  • Logo Layner Centro De Capacitaciones E.i.r.l.
  • Logo Capacitación Globalzen Spa
  • Logo Ceducal Ltda
  • Logo Qualitymas Capacitación
  • Logo Servicios De Capacitación Herullot Limitada
  • Logo A&g Capacitaciones
  • Logo 360 Gms Group
  • Logo Otec Cumbre
  • Logo Deluxe Frances Capacitacion
  • Logo Organismo Técnico De Capacitación Capacitacción Limitada
  • Logo Implementa Capacitacion
  • Logo Humanuss
  • Logo Capaseg
  • Logo Sencatec Ltda
  • Logo Sgs Academy
  • Logo Contigo Capacitaciones
  • Logo Cau Cau Capacitaciones Ltda.
  • Logo Instituto De Capacitación Y Desarrollo De Educación Continua Nacional
  • Logo Entrenados Ltda
  • Logo Capacitaciones Cristian Narria E.i.r.l.
  • Logo Capacitaciones Empresariales
  • Logo Agrochilecapacita Escuela De Agronegocios
  • Logo Chiletic
  • Logo Global Capacitaciones Ltda
  • Logo It Wall S.a.
  • Logo Loa Seguridad E.i.r.l.
  • Logo Sociedad Reiros Capacitaciones Spa
  • Logo N&s Otec
  • Logo Braniff International
  • Logo Gladys Molina
  • Logo Grad Consultores
  • Logo Kapacitate
  • Logo Otec Dhg
  • Logo Ideas En Movimiento
  • Logo Innova Capacitación Ltda
  • Logo Transversal Capacitaciones Ltda.
  • Logo Capacitaciones Juan Carlos Gregorina Prat  Eirl
  • Logo Otec Gloria Jury Jamis Eirl
  • Logo Quinta Capacitación
  • Logo Ultraccion 4x4
  • Logo Lester Fibla Saavedra
  • Logo C.h.i. Capacitaciones
  • Logo C Y O Ltda
  • Logo Sociedad De Capacitación Ergon Limitada.
  • Logo Otec Madison
  • Logo Instituto De Capacitacion  Agcap  Spa
  • Logo Otec Crea Oportunidades
  • Logo Capacitaciones El Loa Ltda.
  • Logo Socovvar Ltda
  • Logo Eprime Formación Ltda
  • Logo Absa Capacitación Spa
  • Logo Icecap
  • Logo Sur Talent
  • Logo Efis S.a.
  • Logo Ubuntu Capacitaciones
  • Logo Otec Capacitamas
  • Logo Hazop Capacitaciones
  • Logo Keep Learning
  • Logo Kalfutray
  • Logo Metaphora Consultora
  • Logo Alfa
  • Logo Iconas Educación Spa
  • Logo Kibernum Capacitacion
  • Logo Prevencion En Seguridad Integral
  • Logo Georecal Ltda.
  • Logo Aldeast Otec
  • Logo Servicios De Capacitacion Felix Herrera Ruz Eirl
  • Logo Otec A&g Capacitaciones
  • Logo Espaciocrea Capacitaciones
  • Logo Red De Capacitaciones Integrales
  • Logo Capacitaciones Madrid Ltda
  • Logo Iibi
  • Logo Sin Fronteras Capacitación
  • Logo Trascender
  • Logo Instrucción Ltda.
  • Logo Gicap Capacitacion
  • Logo Novaotec Capacitacion Empresarial Ltda.
  • Logo Lihuenko Capacitaciones Spa
  • Logo Ennovate Business Trends
  • Logo Jf Capacitaciones Limitada
  • Logo Generaccion Ltda.
  • Logo Apsa Capacitacion
  • Logo Capacitaciones Pro Partner Limitada
  • Logo Capac Training S.a.
Flecha Izquierda Flecha Derecha