REDCAPACITACION Chile, El Portal de la Capacitación
  Requerimientos de capacitación   Requerimientos de relatores   Requerimientos de servicios

Curso de Capacitación: HACCP, Implementación de Sistemas de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos

HACCP, Implementación de Sistemas de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos

Centro de Capacitación

Logo Oferente

Descripción

LOS PARTICIPANTES PODRÁN COMPRENDER EL MECANISMO DE UN PROGRAMA HACCP,ENFATIZADO EN LA SENSIBILIZACIÓN Y EN EL ROL QUE CUMPLEN LOS OPERARIOS Y SUPERVISORES DE LA PLANTA.- DISCERNIR SOBRE LA RESPONSABILIDAD DE LOS AGENTES EN LA CADENA ALIMENTARIA PARA ASEGURAR PRODUCTOS SANOS Y SEGUROS.- LOS ALUMNOS PODRÁN ADQUIRIR LAS COMPETENCIAS NECESARIAS PARA UNA EFICIENTE LABOR EN EL PROCESO DEL IMPLEMENTACIÓN DE LA NORMA HACCP.

Contenidos

MODULO I: ORÍGENES Y PRERREQUISITOS DE UN PLAN HACCP

1.1. ¿Qué es HACCP?
1.2. Requisitos de una planta de proceso para implementar un plan HACCP.
1.3. Conceptos generales de programas operacionales de saneamiento.
1.4 HACCP en el mercado actual, normativas


MODULO II: INOCUIDAD EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS

2.1 Definición de inocuidad
2.2 Normativa asociada a la inocuidad en chile, con cuál debemos cumplir? qué pasa si no cumplimos?
2.3 Reglamento sanitario de los alimentos – análisis práctico
2.4 Tipos de contaminación en los procesos de elaboración de alimentos.
2.5 Microorganismos patógenos causantes de enfermedades (etas), cómo llegan?, cuánto tiempo se quedan?, cuáles son?, cuáles son los efectos?, cómo los elimino?
2.6 Contaminación cruzada.
2.7 Técnicas sanitarias en el manejo y conservación de alimentos


MODULO III: HACCP.

3.1 Equipo de trabajo.
3.2 Círculo de calidad en las etapas del proceso.
3.3 Los 7 principios HACCP
3.4 Los 12 pasos para la implementación de un programa HACCP
3.5 Identificación y análisis de peligros.


MODULO IV: MEJORA CONTINUA DE UN PLAN HACCP

4.2 Ejercicios de trazabilidad y recall
4.3 Tratamiento de reclamos de clientes
4.4 Emergencia sanitaria
4.5 Elaboración de registros: ¿qué?, ¿cómo?, ¿cuándo?, ¿dónde?, ¿quién?
4.6 Procedimientos de verificación del sistema

Otros Datos

Área: Seguridad Y Calidad Alimenticia
Dirigida a: Dirigidos a personas que participan en la industria alimentaría y empresa que están en proceso de implementación de la norma HACCP
Relator: Carolina Alejandra Calderón Ramírez
Horas Teóricas: 12 | Horas Prácticas: 4
Modalidad: Presencial
Valor referencial por persona: $ 64000

Otros Comentarios




Cotice este curso



Eventos


Manejo del Stress y Autocuidado
Ver más

Formación de entrenadores técnicos. Capacitar y calificar personal en forma efectiva en la industria farmacéutica
Ver más

Seminario Gratuito: Ética y reputación empresarial
Ver más

Buenas prácticas de laboratorio
Ver más

Control y Manejo de Plagas Urbanas
Ver más






  • Logo Efis S.a.
  • Logo Training Chile Servicios De Capacitacion Spa
  • Logo Mcm Otec
  • Logo Imcap
  • Logo Capconsan Ltda
  • Logo Aprendeser
  • Logo Otec A&g Capacitaciones
  • Logo Novel Capacitaciones Limitada
  • Logo Ergocap Spa
  • Logo Centro De Capacitación Vagafe Ltda.
  • Logo Reprex Capacitaciones
  • Logo Gestcap Chile Ltda.
  • Logo Training Class Organismo Tecnico De Capacitacion Spa
  • Logo Docentes Al Dia Otec Spa
  • Logo Qualitymas Capacitación
  • Logo Capacitación Globalzen Spa
  • Logo Netsolutions
  • Logo Centro De Capacitacion Laboral Capacitar & Crecer Limitada
  • Logo Cyc Capacitaciones
  • Logo Loa Seguridad E.i.r.l.
  • Logo Sociedad Educacional Planacap Limitada
  • Logo Aldeast Otec
  • Logo Sgs Academy
  • Logo Capacitas 23
  • Logo Sin Fronteras Capacitación
  • Logo Braniff International
  • Logo Sociedad De Capacitación Ergon Limitada.
  • Logo A&g Capacitaciones
  • Logo Creadero Capacitación Ltda
  • Logo Sermicap Ltda.
  • Logo Capacitación Integral Global C.i.g Ltda
  • Logo Novaotec Capacitacion Empresarial Ltda.
  • Logo Geming Capacitación Spa
  • Logo Gicap Capacitacion
  • Logo Chiletic
  • Logo Transversal Capacitaciones Ltda.
  • Logo Avanza Capacitaciones E.i.r.l
  • Logo Promotora De La Salud Servicios De Capacitacion Spa
  • Logo Galyleo Capacitaciones
  • Logo Instituto De Capacitación Cgm
  • Logo Global Otec
  • Logo Forlab
  • Logo Quinta Capacitación
  • Logo Servicios De Capacitación Herullot Limitada
  • Logo Apsa Capacitacion
  • Logo Sociedad Mas Cap Ltda
  • Logo Fundación Del Cuerpo De Bomberos De Viña Del Mar Para La Capacitación
  • Logo Agrochilecapacita Escuela De Agronegocios
  • Logo Ipalmed
  • Logo Capacitaciones Valencia Limitada
  • Logo Redotec
  • Logo Contigo Capacitaciones
  • Logo A&m Capacitacion Ltda
  • Logo Jf Capacitaciones Limitada
  • Logo Georecal Ltda.
  • Logo Insigne Capacitación Spa
  • Logo Instituto Tecnico De Capacitación Profesional Ltda.
  • Logo Thomson Reuters
  • Logo Master Training
  • Logo M.a.s. Limitada
  • Logo Sur Talent
  • Logo Ultraccion 4x4
  • Logo Breakine Otec
  • Logo Socadeh
  • Logo Instituto Nacional De Certificacion
  • Logo Capacitaciones Karen Fuentes Montecinos E.i.r.l.
  • Logo Kpmg Servicios De Capacitacion Ltda
  • Logo Servicios De Capacitacion Felix Herrera Eirl
  • Logo Keep Learning
  • Logo Andes Capacitación Ltda
  • Logo Espaciocrea Capacitaciones
  • Logo Grad Consultores
  • Logo Fundacion Asiva
  • Logo Otec Capacitamas
  • Logo Iconas Educación Spa
  • Logo Centro De Capacitacion Y Desarrollo Minero Industrial Spa
  • Logo C Y O Ltda
  • Logo Patagonia Capacitaciones Spa
  • Logo Cd Capacitacion
  • Logo Educacion Mas
  • Logo Humanuss
  • Logo Otec Gloria Jury Jamis Eirl
  • Logo 3lobos Spa
  • Logo Otec Crea Oportunidades
  • Logo Centro De Capacitacion Integral Solange Andrea Retamal Herrera Eirl
  • Logo Cetecap Spa
  • Logo Cahp Spa
  • Logo Otec Sosercap Ltda.
  • Logo Reddes Spa
  • Logo Capacitación Cordillera
  • Logo J&g Capacitaciones  Ltda
  • Logo Macor Consulting Ltda.
  • Logo Intelecto Capacitaciones
  • Logo Ibuss Training Center Spa
  • Logo Red Sur
  • Logo Sercocap
  • Logo It Wall S.a.
  • Logo New Horizons
  • Logo Otec Capglobal
  • Logo Hazop Capacitaciones
  • Logo Iht Capacitación Ltda.
  • Logo Global Trainers Ltda.
  • Logo Formar Chile Capacitación Ltda.
  • Logo Generaccion Ltda.
  • Logo Ceincap Ltda.
  • Logo Instituto De Capacitacion  Agcap  Spa
  • Logo Capacitaciones El Loa Ltda.
  • Logo Professional Capacita
  • Logo Otec Care
  • Logo Mas Futuro
  • Logo Creciendo Más
  • Logo Deachile Capacitacion Spa
  • Logo Inndesa Capacitaciones Ltda
  • Logo Incapital Capacitacion Spa
  • Logo Punto Superior Ltda
  • Logo Instituto Idomek
  • Logo C.y.e Capacitaciones Ltda
  • Logo Eslabón Capacitación
  • Logo  Formación Ti Spa
  • Logo Vacap Ltda
  • Logo Sociedad De Capacitaciones Innovat Limitada
  • Logo Somital
  • Logo Ccapacita
  • Logo C.h.i. Capacitaciones
  • Logo Cets-afiich
  • Logo Soc. Invierte Capacitación Spa
  • Logo Icafop Ltda
  • Logo Absa Capacitación Spa
  • Logo Mutual De Seguridad Capacitacion S.a.
  • Logo Counselors Chile Limitada
  • Logo Instituto De Capacitación Social Y Empresarial Spa.
  • Logo Gesprod Sanchez Spa
  • Logo Otec Hercap Ltda
  • Logo Capreser  E.i.r.l
  • Logo Ceentec
  • Logo Tempus Capacitaciones
  • Logo Enac Conductores
  • Logo Pixelate Spa
  • Logo Implementa Capacitacion
  • Logo Capacitaciones Cresa Ltda
  • Logo Capacitacion Gastro Tur
  • Logo N&s Otec
  • Logo Tecnotraining
  • Logo Layner Centro De Capacitaciones E.i.r.l.
  • Logo Capacitaciones Pro Partner Limitada
  • Logo Agrocap Ltda.
  • Logo Iibi
  • Logo Valero Servicios Educacionales Limitada
  • Logo Fupac Capacitacion Limitada
  • Logo Capacitaciones Juan Carlos Gregorina Prat  Eirl
  • Logo Hseq Mining
  • Logo Cidep Educa
  • Logo Metaphora Consultora
  • Logo Capacitaciones Cristian Narria E.i.r.l.
  • Logo Otec Blackboard Training Ltda
  • Logo Innova Capacitación Ltda
  • Logo Otec Samai E.i.r.l
  • Logo Otec Madison
  • Logo Mjm Capacitaciones Spa
  • Logo Tempus Capacitaciones
  • Logo Mahiros Capacita Ltda.
  • Logo Main Capital
  • Logo Aporta Otec
  • Logo North Quality Limitada
  • Logo Lester Fibla Saavedra
  • Logo Capacitaciones Experimenta Tu Entorno
  • Logo Boletin Del Trabajo
  • Logo Capacitaciones Madrid Ltda
  • Logo Ser-cap Spa
  • Logo Capacitaciones Frp
  • Logo Empleando Capacitación Ltda.
  • Logo Dial Capacita
  • Logo Karukinka Capacitaciones Ltda
  • Logo Más Ambiente Ltda.
  • Logo Red De Capacitaciones Integrales
  • Logo Capaseg
  • Logo Otec Ethos Limitada
  • Logo Capacitaciones Kaa
  • Logo Deluxe Frances Capacitacion
  • Logo Sociedad Reiros Capacitaciones Spa
  • Logo Desarrollo Integral Otec
  • Logo Socovvar Ltda
  • Logo Soluciona Capacitaciones Eirl
  • Logo Destressa Capacitación Spa
  • Logo Coala Group Centro De Capacitacion Limitada
  • Logo Cau Cau Capacitaciones Ltda.
  • Logo Ejrc Capacitaciones
  • Logo Aysen Consultores Ltda
  • Logo Simetria Otec
  • Logo Capacitaciones Empresariales
  • Logo Dimac Capacitacion Y Desarrollo
  • Logo Instrucción Ltda.
  • Logo Alfa
  • Logo Centro De Capacitacion Y Emprendimiento Laboral  Ceccel
  • Logo Icecap
  • Logo Ennovate Business Trends
  • Logo Red Global
  • Logo Entrenados Ltda
  • Logo Alternativa
  • Logo Sercapal Ltda
  • Logo Instituto De Capacitación Y Desarrollo De Educación Continua Nacional
  • Logo Welearn Cap
  • Logo Capac Training S.a.
  • Logo Ceducal Ltda
  • Logo Inversiones Y Asesorías Ps Spa
  • Logo Kapacitate
  • Logo Eprime Formación Ltda
  • Logo Capacitaciones Monte Verde Spa
  • Logo Emprendimiento & Desarrollo Chiloé Limitada
  • Logo Integra Estratégica Limitada
  • Logo Sociedad Nacional De Capacitacion Ltda
  • Logo Lihuenko Capacitaciones Spa
  • Logo Espacio & Tiempo Ltda.
  • Logo Capacitaciones Carrasco
  • Logo Fundacion Rosner
  • Logo Omeg Capacitación S.p.a.
  • Logo Protecmin Trining Chile Spa
  • Logo Otec Oficios Del Sur Ltda
Flecha Izquierda Flecha Derecha