Malla Curricular del Curso
Tiene pre-requisitos:
1.Ser profesional de alguna carrera universitaria, relacionadas
2.con áreas de Alimentos, Biología, Química, Física, fundamentalmente, u otra carrera afín. No siendo un requisito obligatorio, pero deseable.
3.Haber aprobado el CURSO: de Introducción al HACCP y el de Implementación de HACCP, el cual contiene entre otros temas los elementos de un Pre-programa de implementación HACCP.
4.El conocimiento y dominio de estos temas representan la base de la formación del auditor HACCP.