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Curso de Capacitación: Diplomado en NCH 2861:2004

Diplomado en NCH 2861:2004

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Descripción

Proporcionar a los participantes los conocimientos y competencias necesarias en relación a la metodología y sistemática del HACCP, Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, orientada al aseguramiento de la calidad y Gestión en Inocuidad Alimentaria, y dando a conocer los protocolos y procedimientos de seguimiento, verificación y validación, por intermedio de buenas prácticas en la gestión del rubro agro alimentario.

Contenidos

Módulo I: Introducción a la Inocuidad Alimentaria/ 10 horas
Módulo II: Microbiología aplicada a Inocuidad Alimentaria / 30 horas
Módulo III: Plan de Pre requisitos / 20 horas
Módulo IV: Plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, HACCP / 20 horas
Módulo V: Técnicas de Auditorías, orientadas a la verificación de conformidad/ 20 horas.

Otros Datos

Área: Alimentación - Otros
Dirigida a: Profesionales relacionados al rubro agro alimentario, responsables por el diseño, implementación, mantención y mejora del Sistema HACCP de su organización, sea esta productiva o de servicio, pública o privada y para todos aquellos profesionales que desean proyectar o potenciar su carrera y/o competencias como Consultores de forma independiente o en su propia empresa.
Relator: Relator experto en norma NCH 2861:2004
Horas Teóricas: 100 | Horas Prácticas: 0
Modalidad: Presencial
Valor referencial por persona: $ 2.058.000

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*Cuenta con código SENCE
*Consultar por Descuentos

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Palabras Claves

Seguridad alimenticia,




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