Curso e interpretación Norma chilena 2861 - 2011 HACCP y BPM

Presencial

1.- Historia Plan  HACCP
2.- Marco Regulatorio
3.- Definición y fundamentos
4.- Pasos Previos Plan HACCP
5.- Planificación HACCP
6.- Principios  1, 2 y 3  Analizar Peligros, PCC y Limites críticos
7.-Principios 4, 5 y 6 Monitoreo, AC y verificación
8.-Principio 7 Registro, documentación y validación 
9.-Ejercicios prácticos
10.-Estrategia/ herramientas para aplicación efectiva 
11.-Pasos previos para BPM
12.- Principios generales plan BPM
13.-Ejercicios prácticos
14.-Estrategia/ herramientas para aplicación efectiva 
15.-Integración 7 principios plan HACCP y BPM
16.-Herramientas de seguimiento plan HACCP y BPM
17 Convergencia con otros sistemas de calidad

gerencias, jefaturas, encargados e inspectores de calidad que requieran ampliar sus conocimientos para la implementación de la norma N° 2861 HACCP y BPM.

Persona o Empresa

16 horas

Bryan Arriola

El curso puede ser en modalidad abierta o curso cerrado para empresas.